月刊飲食店経営に掲載されました[MA-TO]

「月刊 飲食店経営」(株式会社アール・アイ・シー)にて、JR中央線東小金井駅近くの高架下にあるシェア施設MA-TOに関する弊社代表・北池のインタビューが掲載されました。

「人が集うを再考 ポストコロナ社会の横丁」特集として、『人づくりを通した街づくり 街に新たなにぎわいを生み出すシェアキッチンのポテンシャル』 と題し、シェアキッチンをはじめとするMA-TO誕生の背景や、 シェア施設・ 小規模店舗だからこそ叶う低資本での開業という考え方について、 コロナ禍での変化にも触れながらお話しています。

特別リポートという形で、全6ページにわたり掲載いただき、シェアキッチンの活用事例として、MA-TOの焼き菓子店sofarさんへのインタビューも収録されています。

ぜひご覧ください。


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